La Dirección de Agricultura, dependiente de la Secretaría de Producción, llevó a cabo una visita institucional a productores de vid en los Valles Calchaquíes. El objetivo principal de este acercamiento fue analizar in situ las distintas problemáticas que enfrenta la actividad. Se evaluaron factores relacionados con la producción, características agroclimáticas de la zona y diversas cuestiones de índole comercial que impactan directamente en el desarrollo del sector vitivinícola tucumano, buscando soluciones integrales.
Durante el encuentro, la directora de Agricultura, Valeria López, acompañada por los técnicos Alfredo Ybarra y Pablo Acosta, se reunió con representantes clave del sector. Estuvieron presentes miembros de la Cámara de Bodegas y Viñas de Tucumán y delegados de tres cooperativas fundamentales: Cooperativa Agroindustrial Los Zazos de Amaicha del Valle, y las cooperativas Agroindustrial Colalao Del Valle Limitada y de Trabajo Agropecuaria Agrícola Industrial del Valle Calchaquí Limitada, ambas de Colalao del Valle, fortaleciendo el diálogo.
Orujo de Vid: Valorizando un Subproducto para Alimentos
Uno de los temas centrales abordados fue el procesamiento y la elaboración de harina de vid, utilizando el orujo, un residuo generado durante la producción de vino. Los productores expresaron su gran interés y disposición para transformar este subproducto en ingredientes para alimentos como pan, alfajores y budines. Esta iniciativa no solo promueve la innovación, sino que también añade valor a la industria vitivinícola provincial al darle una nueva utilidad a un desecho.
Para la implementación de este proyecto, se considerará el volumen total de orujo que se produce por hectárea en los viñedos de los Valles Calchaquíes. Esta evaluación es crucial para determinar la infraestructura necesaria y adecuada que se requerirá. Posteriormente, se diseñará un plan de trabajo colaborativo que incluirá a otras instituciones relevantes del sector, garantizando así un desarrollo eficiente y sostenible de la propuesta.
Solicitudes del Sector Vitivinícola: Registros y Financiamiento
Además de la discusión sobre el orujo, los productores manifestaron su interés en la actualización del registro de productores vitivinícolas de la provincia. Asimismo, realizaron una solicitud formal para gestionar nuevas líneas de crédito o financiamiento. Estos recursos son considerados fundamentales para implementar mejoras significativas tanto en los campos de cultivo como en las bodegas, con el fin de alcanzar una mayor eficiencia y optimización en los procesos de producción.
Desde la Dirección de Agricultura, se reiteró el firme compromiso de apoyar y gestionar las iniciativas presentadas, buscando soluciones concretas para las necesidades del sector. La entidad se compromete a trabajar activamente para abordar las solicitudes planteadas por los productores vitivinícolas, consolidando así el desarrollo y la sostenibilidad de esta importante actividad económica en la provincia de Tucumán.
